Walnuss-Nudeln mit geröstetem Walnussmehl

Tipp:

Keep it simple! Walnussnudeln 3–4 Minuten in reichlich Salzwasser ziehen lassen, geschnittene Lauch und Tomaten dazugeben und mit Walnussöl garnieren. Fertig!

Beschreibung

Unsere hausgemachten Walnussnudeln werden zu 30 %  mit geröstetem Walnussmehl aus dem Lavanttal hergestellt und erhalten dadurch eine nussige Note und ihre besondere Farbe.

Unsere Walnuss-Nudeln gehören zur schnellen Küche (3–4 Minuten in Salzwasser ziehen lassen) und sind dennoch ein besonders nährstoffreiches Gericht.

Diese außergewöhnliche Pasta harmoniert perfekt mit Wildfleischgerichten, Pilzen oder pur-mit etwas Walnussöl garniert. Je einfacher das Gericht serviert, desto kräftiger das Walnuss-Aroma.

Zutaten: Hartweizengrieß, geröstetes Walnussmehl (30 %), Wasser, Ei, Salz.
Und wie alle unsere Produkte: Mit Liebe und in Handarbeit selbst hergestellt.

Lagerung: Vor und nach dem Öffnen trocken und lichtgeschützt lagern.

  • aus aromatischem Walnussmehl
  • milder und nussiger Geschmack
  • ideal als Beilage zu den verschiedensten Gerichten
  • natürlich hausgemacht!
  • praktische Bandnudel-Nester zur leichteren Portionierung

Produkt enthält: 200 g

ArtikelNr.: walnuss_nudeln_200g Kategorie:

4,00 

Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Vorrätig

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Zustellung:

Unser Walnüsse werden in der Schale gelagert und verarbeiten diese stets frisch zu Produkten daher beträgt die Lieferzeit ca. 7 Werktage

Abholung:

Natürlich können bestellte Artikel auch direkt bei uns nach Terminvereinbarung abgeholt werden.

"SINN VOR GEWINN" steht für uns im Vordergrund

Warum Walnüsse importieren, wenn diese doch sicherer Bestandteil unserer Vegetation und Tradition sind? Wir können es nicht sinnvoll beantworten, nur gezielt gegensteuern. Deshalb sammeln wir nun fleißig wie unsere kleinen Vorbilder, die Eichhörnchen, verarbeiten und starten eine regionale Produktion von Lebensmitteln – zudem auch als kleiner Beitrag gegen den Klimawandel.

Ernten & Sammeln

Wir sammeln und ernten Walnüsse aus dem Salzburger Seenland. Wir verzichten komplett auf Import-Ware!

Wir tauschen gegen Bares

Deine Walnüsse werden bei uns gewogen und du bekommst einen fairen Kilo-Preis für deine Walnüsse. Die Preise variieren je nach Qualität der Nüsse.

Das Waschen & Reinigen übernehmen wir

Damit wir hochwertige Walnussprodukte erzeugen können, werden die Nüsse bei und in einer speziellen Waschanlage gereinigt.

Die Trocknung, einer der wichtigsten Schritte

Beim Trocknen der Walnüsse muss auf einiges geachtet werden. Daher trocknen wir die Walnüsse in einem speziellen Trockenturm, indem wir die Temperatur, sowie die Beeinflussung durch Fremdgerüche kontrollieren können.

Kalibrieren & Sortieren

Unsere Walnussverarbeitungsanlage befreit den Kern von der Schale. Damit dies gut funktioniert, müssen die Walnüsse in einem speziellen Kalibrierer nach Größen sortiert werden.

Und es knackt...

Das Walnussknacken erfolgt in einer speziellen Verarbeitungsanlage,  welche die Walnüsse knackt und die Kerne von den Schalen trennt. Anschließend werden diese von Hand sortiert. 

Die Veredelung

Aus den Walnusskernen produzieren wir verschiedene Walnussprodukte wie Walnussöl, Walnussmehl oder aber einfach Walnusskerne.