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Unser Likör wird mit einer ungeraden Anzahl an Walnüssen – geerntet am „Johannitag“ (24. Juni) – von unserem 1. gepflanzten Walnussbaum – hergestellt. Gelegentlich wird er geschüttelt und geöffnet und ihm schöne Augen gemacht.
Verfeinert mit ein paar Gewürzen und Kräutern wird er jedes Jahr zwar gleich gemacht, aber die Geschmack-Nuancen ändern sich doch jedesmal minimal.
Alkoholgehalt: 30 % vol.
Geschmacksnotiz: Klassicher “Nussler” mit einem Hauch von Orange. Der Likör wirkt in der Nase harmonisch und typisch, am Gaumen ausgewogen – auch im Zucker-Alkohol-Spiel. Einige “Spezial”-Kräuter verleihen dem Walnuss-Likör zudem das gewisse Etwas. Ein typischer “Nussler” aus grünen Nüssen. Finde selbst heraus, ob du alle Kräuter erschmecken kannst.
Hinweis: Der Umwelt zuliebe kannst du uns gerne diese Flasche, wenn diese leer ist, zurück bringen!
6,00 € – 11,00 €
Preise inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Vorrätig
Zustellung:
Unser Walnüsse werden in der Schale gelagert und verarbeiten diese stets frisch zu Produkten daher beträgt die Lieferzeit ca. 7 Werktage
Abholung:
Natürlich können bestellte Artikel auch direkt bei uns nach Terminvereinbarung abgeholt werden.
Warum Walnüsse importieren, wenn diese doch sicherer Bestandteil unserer Vegetation und Tradition sind? Wir können es nicht sinnvoll beantworten, nur gezielt gegensteuern. Deshalb sammeln wir nun fleißig wie unsere kleinen Vorbilder, die Eichhörnchen, verarbeiten und starten eine regionale Produktion von Lebensmitteln – zudem auch als kleiner Beitrag gegen den Klimawandel.
Wir sammeln und ernten Walnüsse aus dem Salzburger Seenland. Wir verzichten komplett auf Import-Ware!
Deine Walnüsse werden bei uns gewogen und du bekommst einen fairen Kilo-Preis für deine Walnüsse. Die Preise variieren je nach Qualität der Nüsse.
Damit wir hochwertige Walnussprodukte erzeugen können, werden die Nüsse bei und in einer speziellen Waschanlage gereinigt.
Beim Trocknen der Walnüsse muss auf einiges geachtet werden. Daher trocknen wir die Walnüsse in einem speziellen Trockenturm, indem wir die Temperatur, sowie die Beeinflussung durch Fremdgerüche kontrollieren können.
Unsere Walnussverarbeitungsanlage befreit den Kern von der Schale. Damit dies gut funktioniert, müssen die Walnüsse in einem speziellen Kalibrierer nach Größen sortiert werden.
Das Walnussknacken erfolgt in einer speziellen Verarbeitungsanlage, welche die Walnüsse knackt und die Kerne von den Schalen trennt. Anschließend werden diese von Hand sortiert.
Aus den Walnusskernen produzieren wir verschiedene Walnussprodukte wie Walnussöl, Walnussmehl oder aber einfach Walnusskerne.